【青椒炒豬肉丼飯】
【食材】
- 醬料: 醬油(一茶匙) 鰹魚露(一大匙) 味醂(半茶匙) (依照個人口味調整)
- 青椒(一包5小顆) 黃色甜椒(可不加或一大顆) 辣椒(可不加或兩小條)
- 豬肉(肉片或絞肉)
- 自創材料: 油揚豆皮(一包) 金針菇或其他菇類
【步驟】
- 將青椒甜椒切丁並與豬肉放沙拉油煎炒
- 想放入自創材料也可以例如放菇類更加鮮甜
- 在炒到快熟時，加入醬料，隨心情調整比例
- 如口味太淡可加醬油調整
- 自創材料請自行斟酌
【搭配菜色】
- 關東煮湯
【隨筆日誌】
列入卡娜小時候三大最不想吃清單(茄子青椒苦瓜)之一的青椒，最終到愛上它之旅要說起卡娜還是小大一青春洋溢的時候，跑去找卡娜姐渡過大一的第一個寒假，當時卡娜姐的租屋附近有一家大炸雞腿自助餐，每次心情不好，卡娜姐都會帶著我一起合吃一份便當，點兩碗飯(合吃要點飯，不然老闆賺不到錢<笑>)，該自助餐的炒麵還是免費吃到飽，對於學生來說真的很划算，我們都會點大炸雞腿、炒青菜、炒蛋、豆乾和一份隨機的菜色(約4菜1肉約90元台幣，有時會夾到100多台幣，它是秤重的)，對，大家就猜得到，接下來我就要來說有一回卡娜姐夾的隨機菜色，就是今天的主角:青椒肉絲(笑)，當時我就一個傻眼，大喊:姐，我討厭這個，不要啦!但，姐只給我一個神祕的微笑，說她原本也不喜歡，但吃了就愛上了，所以最後還是聽姐的，嘗試了這道料理，自助餐的青椒肉絲就是鹽炒，放一點鹽巴拌炒的味道，青椒味還是有點重，但因為口感脆脆的，所以還能接受，經過一個寒假的洗禮，卡娜終於克服了青椒。有一回，和丹尼一起逛超市，當我拿起一包青椒，丹尼的臉就讓我想起當年小大一的我，這時我就一副卡娜姐的做派，說我原本也不喜歡，但嘗試看看，你也會跟我一樣愛上它(我一臉得意的說著，以大人般的口吻<笑>)，丹尼不敢直視我的眼睛，我毫不猶豫地將青椒放到籃子裡在他耳邊輕聲說，我去華人超市找找看香菜好了，看來你可能比較愛，丹尼的臉更加消沉，說著不用了，青椒比較能接受，就這樣，青椒炒豬肉丼飯成了丹尼的晚餐，經過一翻洗禮，丹尼現在都會吵著今晚來點青椒肉絲(笑)。
