茄子 ‣ Pakuchi Tree https://blog.pakuchi-tree.com Travel/Hobby/Learning Sat, 23 Sep 2023 11:47:57 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://blog.pakuchi-tree.com/wp-content/uploads/2023/02/cropped-Untitled-0-32x32.png 茄子 ‣ Pakuchi Tree https://blog.pakuchi-tree.com 32 32 【茄子食譜】麻婆茄子丼飯 https://blog.pakuchi-tree.com/recipe/131/ Mon, 27 Feb 2023 13:36:45 +0000 https://blog.pakuchi-tree.com/?p=131 卡娜三恐食物茄子為主題【麻婆茄子丼飯食譜】分享給讀者們，一起戰勝茄子的奧義吧!

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【食材】

  1. 醬料: 薑泥 蒜泥(2粒) 辣椒(2條) 蔥(少許) 味噌(一湯匙) 砂糖(一茶匙) 醬油(一茶匙) (依照個人口味調整)
  2. 茄子(一包4~5小根) 太白粉=片栗粉(一湯匙)
  3. 豬肉(肉片或絞肉)
  4. 自創材料: 蛋豆腐

【步驟】

  1. 醬料備齊分成(薑泥 蒜泥 辣椒 蔥)(味噌 砂糖 醬油)
  2. 茄子切塊加入太白粉及些許水混合，加沙拉油入鍋拌炒，炒至快熟裝盤
  3. 豬肉片及(薑泥 蒜泥 辣椒 蔥)入鍋至快熟，放入茄子及(味噌 砂糖 醬油)炒至茄子軟
  4. 如口味太鹹太淡可加些許水或醬油調整
  5. 如想加入自創材料一起拌炒也可以

【搭配菜色】

  1. 炒紅蘿蔔高麗菜
  2. 煎蛋
  3. 海帶蛋花湯
  4. 台灣高山綠茶(冷泡茶)

【隨筆日誌】

卡娜從小就討厭吃青椒、茄子、苦瓜、番薯等食物，記得卡娜媽總是煮燙茄子加醬油膏，始終都不敢直視那道菜，直到有一天在丹尼的學校食堂看到麻婆茄子丼的菜單，心想也許能試試看，這道麻婆茄子丼完全讓我不怕茄子味道，口味都是依照我的心情去調整，今天想吃甜一點就加多一點糖，想吃鹹一點再加醬油，就是這麼隨興，反正丹尼也會被我逼著說好吃，不然就請丹尼去吃外面的食物，家裡不準備，晚上回家準備跪算盤(笑)，沒有啦，其實丹尼人很善良，每次都說好吃，每次煮的都有吃完，讓我深感欣慰，不愧是求生慾堅超強的神隊友，下次可以再分享別的料理，希望也對煩惱晚餐要煮甚麼的讀者，有一點幫助，料理是任何人都可以體驗它的樂趣的，不需要想像它有多難，當品嘗你料理的家人，以大大的微笑回報你的辛勞，那將會是你愛上料理的時刻。

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